활동의 정의
가축 사육 과정에서 발생하는 온실가스를 줄이기 위한 저메탄 등 저탄소 사료 및 질소저감사료를 제조하거나 지속가능한 미래식품으로 대체를 위하여 대체식품(세포배양식품, 식물성 대체식품, 식용곤충식품)을 제조하는 경제활동이다.
범주
해당 경제활동에는 온실가스 발생량을 줄일 수 있는 사료 기술에 의해 제조된 메탄 저감제, 저메탄사료, 질소저감사료 및 세포 배양육, 식물성 대체식품, 식용곤충식품을 제조하는 활동이 포함된다.
활동기준 판단 방법
해당 경제활동이 메탄저감제, 메탄저감제를 포함한 저메탄 사료, 메탄저감제 이외 방법을 통한 저메탄사료, 질조저감사료, 대체식품(세포배양육, 식물성 대체식품, 식용곤충식품)을 제조하는 활동인지 여부를 사업계획서 등 관련 자료를 통해 확인하여야 한다.
주요 용어
메탄저감제
단미사료, 보조사료로 기준 및 규격이 설정된 물질 중 가축 장내발효로 발생하는 메탄을 일정 수준 이상 감축시킬 수 있다고 인정된 것을 말한다.
저메탄사료
메탄저감제를 가축의 성장단계에 따른 급여량(용법)에 맞게 첨가하여 제조한 사료를 말한다.(과학적인 검증을 통하여 사육기간 단축 등 메탄저감 효과가 있다고 농림축산식품부장관이 인정한 사료 포함)
질소저감사료
배합사료 중에서 잉여 질소를 감축하여 가축분뇨 처리과정에서 발생하는 온실가스인 아산화질소 배출을 저감하는 등 환경개선에 기여하는 사료로 기존 사료와 구분하여 질소저감사료로 표시·판매할 수 있는 사료를 말한다.
대체식품
「식품의 기준 및 규격」에 따라 동물성 원료 대신 식물성 원료, 미생물, 식용곤충, 세포배양물 등을 주원료로 사용하여 기존 식품과 유사한 형태, 맛, 조직감 등을 가지도록 제조하였다는 것을 표시하여 판매하는 식품을 말한다.